Rodzaje kaw

Dalgona Coffee – jak zaparzyć kawę koreańską będącą hitem na tiktoku?

Dalgona coffee, znana również jako kawa z pianką, to viralowy hit 2020 roku. Ta kawa po koreańsku zyskała popularność dzięki platformie TikTok (kawa z tiktoka). Kawa dalgona charakteryzuje się warstwą mleka na dole i puszystą, ubitą pianką z kawy rozpuszczalnej na górze. Jej słodki i kremowy smak przypomina koreański deser dalgona, od którego wzięła nazwę. Przygotowanie tej efektownej kawy jest proste i wymaga jedynie kilku składników. W tym artykule przedstawimy przepis na kawę dalgona i podpowiemy, jak zrobić idealną piankę z kawy rozpuszczalnej. Jeśli lubisz eksperymentować z kawą, koniecznie wypróbuj ten trend!

Czym charakteryzuje się koreańska kawa dalgona?

Kawa dalgona, znana również jako kawa po koreańsku, to niezwykłe połączenie mleka i puszystej pianki z kawy. Jej wygląd przyciąga uwagę – na dole szklanki znajduje się warstwa zimnego mleka, a na górze króluje aksamitna, jasnobrązowa pianka z kawy rozpuszczalnej ubita z cukrem.

Smak dalgona coffee jest słodki i kremowy, z wyraźną nutą kawową. Konsystencja pianki przypomina lekki deser, który doskonale kontrastuje z orzeźwiającym mlekiem. To połączenie sprawia, że kawa z pianką jest idealnym napojem na upalne dni.

Choć dalgona kawa może kojarzyć się z innymi kawami z pianką, jak np. freddo espresso, jej przygotowanie jest zupełnie inne. Pianka w kawie po koreańsku powstaje poprzez ubijanie kawy rozpuszczalnej z cukrem i gorącą wodą, a nie poprzez spienianie mleka jak w przypadku caffe ristretto.

Kawa dalgona swoją nazwę zawdzięcza koreańskiemu deserowi o podobnym smaku i konsystencji. Dalgona to rodzaj koreańskiego cukierka, który przypomina karmel lub toffi. Tak jak deser, kawa z pianką ma słodki, lekko karmelowy posmak i puszystą teksturę.

Warto zauważyć, że dalgona coffee różni się od tradycyjnych koreańskich kaw, które często bazują na kawie parzonej w specjalnych czajniczkach lub w formie instant. Kawa po koreańsku z pianką to nowoczesne, kreatywne podejście do kawy, które zyskało popularność dzięki mediom społecznościowym.

Przepis na kawę dalgona krok po kroku

Oto prosty przepis na kawę dalgona, dzięki któremu przygotujesz w domu pyszną kawę po koreańsku:

Składniki (na 1 porcję):

  • 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki gorącej wody
  • 200 ml zimnego mleka (krowiego lub roślinnego)
  • opcjonalnie: kostki lodu

Instrukcja:

  1. W misce umieść kawę rozpuszczalną, cukier i gorącą wodę.
  2. Za pomocą ręcznego miksera lub trzepaczki ubijaj energicznie składniki przez około 5-10 minut, aż powstanie gęsta, jasnobrązowa pianka. Konsystencja powinna być podobna do bitej śmietany.
  3. Do wysokiej szklanki wlej zimne mleko i dodaj kostki lodu (jeśli używasz).
  4. Przy pomocy łyżki ostrożnie nałóż piankę z kawy rozpuszczalnej na powierzchnię mleka, tworząc efekt „chmurki”.
  5. Podawaj kawę dalgona z długą łyżeczką, aby można było zamieszać piankę z mlekiem przed wypiciem.

Wskazówki:

  • Ważne jest zachowanie proporcji 1:1:1 (kawa:cukier:woda), aby uzyskać idealną konsystencję pianki.
  • Jeśli nie masz ręcznego miksera, możesz użyć trzepaczki, ale ubijanie pianki zajmie więcej czasu (około 10-15 minut).
  • Dla smaku możesz dodać do pianki szczyptę cynamonu, kardamonu lub wanilii.
  • Eksperymentuj z różnymi rodzajami mleka, np. migdałowym czy kokosowym, aby odkryć nowe połączenia smaków.

Pamiętaj, że kawa dalgona najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, gdy pianka jest świeża i puszysta. Ten prosty przepis na kawę po koreańsku z pewnością umili Ci chwile relaksu i pozwoli cieszyć się oryginalnym smakiem kawy z tiktoka. A jeśli lubisz kawowe eksperymenty, koniecznie wypróbuj też przepisy na cascara czy freddo espresso!

Serwowanie kawy po koreańsku

Serwowanie kawy po koreańsku to istotny element całego doświadczenia związanego z dalgona coffee. Odpowiednia prezentacja napoju podkreśli jego wyjątkowy charakter i sprawi, że delektowanie się kawą z pianką będzie jeszcze przyjemniejsze.

Oto kilka wskazówek, jak serwować kawę dalgona:

  1. Wybierz odpowiednie szklanki
  • Najlepiej sprawdzą się wysokie szklanki typu long drink lub szklanki do latte macchiato.
  • Przezroczyste naczynie pozwoli na wyeksponowanie efektownych warstw mleka i pianki.
  1. Zadbaj o temperaturę mleka
  • Wlej do szklanki zimne mleko prosto z lodówki lub dodaj do niego kostki lodu.
  • Chłodne mleko zapewni orzeźwienie i kontrast dla słodkiej, kremowej pianki.
  1. Wyłóż piankę na mleko
  • Za pomocą łyżki delikatnie nałóż ubitą kawę na powierzchnię mleka.
  • Staraj się utworzyć efekt „chmurki” lub kopczyka, który będzie wyraźnie oddzielony od warstwy mleka.
  1. Udekoruj kawę
  • Możesz posypać wierzch pianki kakao, cynamonem lub startą czekoladą.
  • Dekoracja podkreśli smak kawy dalgona i doda jej elegancji.
  1. Podaj kawę z długą łyżeczką
  • Długa łyżeczka ułatwi mieszanie warstw mleka i pianki przed wypiciem.
  • Mieszanie pozwoli na połączenie smaków i tekstur, tworząc idealną harmonię.

Pamiętaj, że kawa dalgona najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, gdy pianka jest świeża i puszysta. Dlatego warto serwować ją bezpośrednio po ubiciu, aby w pełni cieszyć się jej wyjątkowym smakiem i konsystencją.

Ciekawym pomysłem może być też podanie kawy po koreańsku w towarzystwie drobnych słodkości, takich jak ciasteczka lub pralinki. Ich smak będzie doskonale komponował się z słodyczą i kremowością dalgona coffee.

Serwując kawę z pianką, możesz również zainspirować się prezentacją innych kaw, takich jak cascara. Choć metody przygotowania tych napojów różnią się od przepisu na kawę dalgona, ich atrakcyjna prezentacja może być źródłem ciekawych pomysłów na dekorację i podanie.

Podsumowanie

Jak widzisz, bazowy przepis na kawę dalgona można modyfikować na wiele sposobów. Warto eksperymentować z różnymi dodatkami i proporcjami, aby odkryć swój ulubiony wariant kawy z pianką.

Ciekawym pomysłem jest też łączenie dalgona coffee z innymi rodzajami kaw, np. z cascara – napojem z suszonych skórek owoców kawowca, który nada kawie po koreańsku intrygujący, owocowy posmak. Można też podawać kawę dalgona z freddo espresso dla dodatkowego orzeźwienia lub z caffe ristretto dla bardziej intensywnego smaku.

Możliwości jest naprawdę wiele – ogranicza Cię tylko wyobraźnia! Nie bój się eksperymentować i ciesz się kawą dalgona w różnych odsłonach. Koniecznie daj znać, jakie wariacje smakowe najbardziej przypadły Ci do gustu.

O autorze

Moje wpisy

Cześć, jestem Bogdan i uwielbiam kawę! Od parzenia po smakowanie - w świecie kawy czuję się jak ryba w wodzie. Jeśli chcesz pogadać o małej czarnej, cappuccino czy innych kawowych tematach, to świetnie trafiłeś - chętnie podzielę się z Tobą swoją wiedzą i anegdotkami z życia prawdziwego kawosza.