Pumpkin spice latte to jesienny hit kawiarni na całym świecie. Ten aromatyczny napój łączy w sobie słodycz dyni, intensywność espresso i korzenne przyprawy, tworząc niepowtarzalną kompozycję smaków. Choć kawa pumpkin spice kojarzy się głównie z sieciówkami, jej historia sięga dalej. Pierwsze wzmianki o dyniowych napojach pochodzą już z XIX wieku. Dziś pumpkin spice latte to nie tylko modny trend, ale także symbol jesiennego klimatu i przytulności. Jeśli masz ochotę na coś nowego, koniecznie spróbuj tego sezonowego przysmaku.
Składniki na domowe pumpkin spice latte
Choć pumpkin spice latte kojarzy się głównie z kawiarniami, bez problemu przygotujesz ją również w domu. Oto lista niezbędnych składników:
| Składnik | Ilość | Uwagi |
| Espresso lub mocna kawa | 30-50 ml | Najlepiej świeżo zaparzona, gorąca |
| Mleko | 200-250 ml | Krowie lub roślinne, do spienienia |
| Puree z dyni | 2-3 łyżki | Można użyć gotowego lub zrobić samemu z pieczonej dyni |
| Syrop klonowy lub cukier | 1-2 łyżki | Do smaku, można pominąć lub zastąpić miodem |
| Mieszanka przypraw „pumpkin spice” | 1-2 łyżeczki | Gotowa lub domowa (przepis poniżej) |
Domowa mieszanka przypraw „pumpkin spice”:
- 3 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżeczki imbiru
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka goździków
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka kardamonu lub 1/2 łyżeczki pieprzu
Wszystkie przyprawy wymieszaj w miseczce. Gotową mieszankę przechowuj w szczelnym pojemniku.
Warto wiedzieć, że przepis na pumpkin spice latte można modyfikować według uznania. Niektórzy dodają do kawy ekstrakty smakowe (np. waniliowy), a mleko zastępują śmietanką. Inni rezygnują z gotowego puree z dyni na rzecz domowego musu z pieczonego warzywa. Istnieją też wersje fit z mlekiem roślinnym i słodzikiem zamiast cukru. Grunt to zachować charakterystyczne połączenie kawy, mleka, dyni i korzennych przypraw.
Jeśli szukasz innych pomysłów na kawę z dodatkami, wypróbuj też przepisy na babkę kawową czy bawarkę. Możliwości jest wiele, a domowe pumpkin spice latte to tylko jedna z nich.
Jak zrobić pumpkin spice latte w domu?
Mając wszystkie składniki pod ręką, możesz przystąpić do przygotowania domowego pumpkin spice latte. Oto krok po kroku, jak to zrobić:
- Przygotuj espresso lub mocną kawę w ulubiony sposób – za pomocą ekspresu, kawiarki lub zalewając wrzątkiem zmielone ziarna. Na jedną porcję wystarczy 30-50 ml napoju.
- Podgrzej i spień mleko. Możesz to zrobić w garnuszku na kuchence, w mikrofali lub za pomocą spieniacza. Jeśli nie masz sprzętu, po prostu podgrzej mleko, a następnie ubij je rózgą kuchenną lub trzepaczką do jajek, aż powstanie gęsta pianka. Na jedną porcję potrzebujesz około 200-250 ml mleka.
- W wysokiej szklance lub kubku wymieszaj puree z dyni (około 2-3 łyżki), syrop klonowy lub cukier (1-2 łyżki) oraz mieszankę przypraw „pumpkin spice” (1-2 łyżeczki). Możesz dodać też łyżeczkę ekstraktu waniliowego, jeśli lubisz.
- Wlej do szklanki espresso lub zaparzoną kawę i dokładnie wymieszaj z dyniową bazą.
- Dolej podgrzane i spienione mleko. Możesz zrobić to ostrożnie, tak aby powstały warstwy lub wymieszać wszystko razem.
- Udekoruj pumpkin spice latte. Klasycznie podaje się ją z bitą śmietaną i posypką z przyprawy „pumpkin spice”, ale możesz puścić wodze fantazji. Niektórzy dodają syrop klonowy, cynamon, wiórki czekoladowe lub kandyzowany imbir.
Twoja domowa pumpkin spice latte jest gotowa! Podawaj ją od razu, póki jest gorąca i aromatyczna.
Jeśli masz ochotę na eksperymenty, wypróbuj też inne wariacje na temat tego napoju. Spiced pumpkin latte możesz przygotować z chai zamiast espresso, a pumpkin spice dobrze smakuje też w wersji mrożonej, jako alternatywa dla frappe. Przepisów jest wiele, a każdy z nich pozwala cieszyć się smakiem jesieni w zaciszu własnego domu.
Wariacje smakowe pumpkin spice latte
Pumpkin spice latte to napój, który aż prosi się o eksperymenty. Jego podstawowy przepis można modyfikować na wiele sposobów, tworząc ciekawe wariacje smakowe.
Oto kilka pomysłów, jak urozmaicić klasyczną kawę pumpkin spice
- Pumpkin spice latte z białą czekoladą
Dodaj do podstawowego przepisu 1-2 łyżki białej czekolady w proszku lub syropu. Najlepiej sprawdzi się w wersji na bazie espresso, ale dobrze smakuje też z mlekiem roślinnym.
- Karmelowe pumpkin spice latte
Zastąp syrop klonowy sosem karmelowym lub gotowym syropem smakowym. Możesz też udekorować gotowy napój polewą karmelową i posypać solą morską dla kontrastu.
- Pumpkin spice latte z dodatkiem espresso tonic
Przygotuj podwójne espresso, a następnie dodaj do niego tonik lub wodę gazowaną oraz kostki lodu. Na wierzch wlej spienione mleko z puree dyniowym i przyprawami. To orzeźwiająca alternatywa dla klasycznego przepisu.
- Bezkofeinowa wersja na bazie herbaty
Jeśli unikasz kofeiny lub szukasz pomysłu na wieczorny napój, zastąp espresso herbatą. Najlepiej sprawdzi się czarna, ale ciekawie smakuje też rooibos, chai czy nawet zielona. Resztę składników pozostaw bez zmian.
Wariacji może być znacznie więcej – wszystko zależy od Twoich upodobań i dostępnych składników. Niektórzy dodają do pumpkin spice latte masło orzechowe, rum, likier kawowy lub nawet ser mascarpone. Inni sięgają po nietypowe przyprawy, takie jak anyż, kolendra czy kurkuma. Możesz też eksperymentować z różnymi rodzajami mleka roślinnego – kokosowe, migdałowe czy owsiane ciekawie komponują się z dynią i korzennymi przyprawami.
Pamiętaj, że przepis na pumpkin spice latte to tylko punkt wyjścia. Nie bój się go modyfikować i dostosowywać do własnych preferencji. W końcu najlepsza kawa to taka, która smakuje właśnie Tobie.
Podsumowanie
Pumpkin spice latte to jesienny hit łączący słodycz dyni, moc espresso i aromat korzennych przypraw. Choć kojarzony z kawiarniami, można go łatwo przygotować w domu. Wystarczy espresso, spienione mleko, puree z dyni, syrop klonowy i mieszanka „pumpkin spice” (cynamon, imbir, goździki, gałka muszkatołowa). Przepis można modyfikować, dodając biała czekoladę, karmel czy rum. Wersja bezkofeinowa z herbatą też jest pyszna. Pumpkin spice to nie tylko kawa – ten smak pojawia się w deserach, lodach i pastach. Domowe pumpkin spice latte pozwala cieszyć się jesiennym klimatem przez cały rok.
