Przepisy

Frappe – przepis na kawę zimno

W upalne dni nic nie orzeźwia tak bardzo jak zimny napój. Jednym z najpopularniejszych jest frappe – mrożona kawa pochodząca z Grecji. Ten pyszny i orzeźwiający napój stał się hitem na całym świecie. W tym artykule przyjrzymy się bliżej historii i przepisom na frappe, a także jego wariantom.

Czym jest frappe?

Frappe to mrożona kawa pochodząca z Grecji, przygotowywana na bazie kawy rozpuszczalnej, mleka, lodu i wody. Jej nazwa pochodzi od francuskiego słowa „frappé”, co oznacza „schłodzony”. Napój ten cieszy się ogromną popularnością, zwłaszcza w miesiącach letnich, kiedy pragniemy zarówno pobudzenia, jak i orzeźwienia.

Geneza frappe sięga 1957 roku, kiedy to pracownik firmy Nestlé, Dimitrios Vakondios, przypadkowo ją wymyślił podczas targów w Salonikach. Nie mając dostępu do gorącej wody, zalał kawę rozpuszczalną zimną wodą i wymieszał ją w shakerze, uzyskując pyszny, schłodzony napój. Pomysł ten szybko zyskał uznanie i od 1979 roku frappe stało się oficjalną nazwą tego napoju w Grecji.

Przepis na klasyczną kawę frappe

Przygotowanie kawy frappe jest niezwykle proste i nie wymaga specjalistycznego sprzętu. Oto składniki potrzebne na jedną porcję:

  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 150 ml mleka
  • 150 ml wody
  • 5 kostek lodu
  • Cukier (opcjonalnie, do smaku)

Instrukcja przygotowania:

  1. Do wysokiej szklanki wsypać kawę rozpuszczalną i cukier (jeśli używamy).
  2. Dodać 3-4 łyżki wody i mieszać mikserem do frappe lub potrząsać w szczelnie zamkniętym słoiku, aż powstanie obfita piana.
  3. Przelać zawartość do szklanki, w której będziemy podawać napój.
  4. Dodać kostki lodu.
  5. Po ściance szklanki wlać pozostałą wodę i mleko.

Gotową kawę frappe można ozdobić bitą śmietaną lub posypać cynamonem. Pije się ją przez słomkę, delektując się jej orzeźwiającym smakiem.

Warianty kawy frappe to m.in. frappe latte (z większą ilością mleka), a także wersje z dodatkiem syropów smakowych, czekolady czy lodów, przypominające popularne pumpkin spice latte. Możliwości jest wiele! 

Jak zrobić kawę frappe z ekspresu?

Choć tradycyjnie frappe przygotowuje się z kawy rozpuszczalnej, nic nie stoi na przeszkodzie, by wykorzystać do tego celu świeżo zaparzone espresso. Dzięki temu uzyskamy głębszy, intensywniejszy smak i aromat kawy.

Oto przepis na kawę frappe z ekspresu:

Składniki:

  • 80 ml espresso
  • 150 ml zimnego mleka
  • 50 ml wody (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka cukru (do smaku)
  • 2 kostki lodu

Przygotowanie:

  1. Do zaparzacza typu french press wlej zaparzone espresso, zimne mleko i wodę (jeśli używasz).
  2. Dodaj cukier i wymieszaj za pomocą tłoczka, poruszając nim w górę i w dół, aż powstanie piana.
  3. Do wysokiej szklanki wrzuć kostki lodu.
  4. Przelej przygotowaną kawę ze spienioną pianką.

Możesz również zmiksować wszystkie składniki w blenderze, a następnie przelać do szklanki z lodem.

Tak przygotowana kawa frappe będzie miała głęboki smak i aromat, a jednocześnie zachowa orzeźwiający, schłodzony charakter. Możesz ją wzbogacić o różne dodatki, np. syrop karmelowy, bita śmietana czy lody – podobnie jak popularne barraquito z Wysp Kanaryjskich. 

Kawa mrożona frappe na upalne dni

Gdy na dworze panują upały, nic nie jest tak orzeźwiające jak schłodzona kawa mrożona frappe. Ten grecki specjał nie tylko gasi pragnienie, ale także dostarcza pożądaną dawkę kofeiny, dodając energii.

Frappe wyróżnia się charakterystyczną, obfitą pianką, której wysokość może sięgać nawet 5 cm. Aby ją uzyskać, kluczowe jest odpowiednie przygotowanie – wstrząsanie lub miksowanie składników aż do powstania sztywnej piany.

Podstawowa kawa frappe składa się z kawy rozpuszczalnej, mleka, wody i lodu. Można ją jednak wzbogacać o różne smakowe dodatki, takie jak:

  • Syropy smakowe (waniliowy, karmelowy, czekoladowy)
  • Bita śmietana
  • Lody
  • Posypka z cynamonu lub kakao

Dzięki temu kawa mrożona frappe może przybrać formę prawdziwego, słodkiego deseru lub zachować charakter orzeźwiającego, kawowego napoju – wszystko zależy od naszych upodobań.

Niezależnie od wersji, frappe to idealny towarzysz na upalne dni. Jej przygotowanie jest niezwykle proste, a efekt – wyśmienity! To must-have dla wszystkich kawoszy w sezonie letnim. 

Podsumowanie

Frappe to idealny sposób na orzeźwienie w upalne dni. Ten grecki napój zyskał ogromną popularność na całym świecie dzięki swojej prostocie i wyśmienitemu smakowi. Możliwość dodawania różnych składników sprawia, że każdy może znaleźć swoją ulubioną wersję tego orzeźwiającego trunku. Wypróbuj przepis na frappe i ciesz się smakiem lata!

O autorze

Moje wpisy

Cześć, jestem Bogdan i uwielbiam kawę! Od parzenia po smakowanie - w świecie kawy czuję się jak ryba w wodzie. Jeśli chcesz pogadać o małej czarnej, cappuccino czy innych kawowych tematach, to świetnie trafiłeś - chętnie podzielę się z Tobą swoją wiedzą i anegdotkami z życia prawdziwego kawosza.